Investigación sobre los antioxidantes del te verde
Las Catequinas son el principal ingrediente activo del té verde y responsable de sus grandes propiedades antioxidantes.
Pero el té verde además posee taninos, vitaminas como la vitamina A (caroteno), C y E que son muy conocidas por sus cualidades antioxidantes.
Las catequinas son astringentes, compuestos solubles en agua que pueden ser fácilmente oxidados. Numerosos estudios recientes continúan confirmando que los polifenoles del té verde tienen una poderosa acción anti-cancerígena, cardioprotector, neuroprotectores y anti-microbianas.
La catequina llamada galato de epigalocatequina EGCG ha sido señalada por muchos investigadores como muy importante para la prevención del cáncer.
El té verde contiene una gran cantidad de fenoles simples, el té negro proporciona polifenoles más complejos. Existe cierta controversia sobre qué grupo tiene mayor potencial antioxidante in vivo.
Un estudio italiano encontró que mientras que el té verde es seis veces más potente en la inhibición de la peroxidación lipídica in vitro, cuando sujetos humanos sanos ingieren la misma cantidad de té negro o verde, la capacidad antioxidante del plasma (potencial para atrapar radicales libres con el propósito de evitar que éstos interactúen con moléculas biológicas fundamentales) fue similar en ambos grupos.
El aumento de la capacidad antioxidante del plasma fue bastante rápida, alcanzando el máximo de 30-50 minutos. Esto indica que los compuestos antioxidantes bioactivos se absorben más rápidamente en la parte superior del sistema gastrointestinal.
Curiosamente, mientras que agregar leche al té negro o verde in vitro no disminuye la actividad antioxidante del té, in vivo, esta capacidad antioxidante es abolida por completo de acuerdo con el estudio italiano. Algunos autores, sin embargo, piensan que la leche descremada no interfiere significativamente con la absorción de los polifenoles.
También se encontró que polifenoles del té verde son antioxidantes más potentes que la vitamina C, vitamina E, extracto de romero, la curcumina y otros.
Una de las propiedades antioxidantes de las catequinas del té verde es su capacidad de proteger contra los estragos del ácido linoleico oxidado (ácido graso omega-6 que por lo general se consumen en exceso en el mundo occidental de fuentes como el aceite de cártamo, la margarina y el aceite de maíz), el exceso de ácido linoleico está involucrado en la promoción de la inflamación, el crecimiento tumoral y muchos de los trastornos degenerativos.
Pocas personas son conscientes de que cuando los aceites poliinsaturados se calientan, el resultado son peróxidos cancerígenos. Un estudio reciente descubrió que las catequinas (polifenoles presentes en el te verde) en sinergia con el alfa-tocoferol (vitamina E) podría proteger contra el daño oxidativo del ácido linoleico oxidado antes de este ácido graso se incorpore en las membranas celulares.
Image: Suat Eman / FreeDigitalPhotos.net
[...] que tal TE VERDE Y GANODERMA cuando se sabe que el te verde posee una gran cantidad de Antioxidantes ahora comprenderá por que empresas como YVES SAINT LAURENT, han desarrollado el TEMPS MAJEUR que [...]
Yo no se si tiene todas esas propiedades que dice, yo lo tomo porque me encanta. Empecé a tomarlo a los 12 años y no lo he dejado nunca, necesito mi tacita cada tarde. Puedo decir ademas que a mi siempre me han gustado las cosas amargas, yo lo tomo exprimiendo limón natural y no le pongo nada de azúcar.